حمص بيروتي
غموس الحمص اللبناني الحار الممزوج بالطحينة الكريمية، الثوم، عصير الليمون الطازج، البقدونس، والفلفل الحار المفروم.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1 علبة حمص, مصفى
- 60 مل معجون الطحينة
- 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
- 2 فصوص الثوم, مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
- 2 ملعقتان كبيرتان ماء مثلج
- 60 مل بقدونس مسطح الأوراق, مفروم
- 1 فلفل سيرانو, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون البكر الممتاز
طريقة التحضير
-
1
أضف 1 علبة مصفى حمص، و60 مل معجون الطحينة، و3 ملاعق كبيرة عصير الليمون، و2 مفروم فصوص الثوم، و1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم إلى خلاط عالي السرعة أو محضر طعام.
-
2
اخلط على سرعة عالية مع صب 2 ملعقتان كبيرتان ماء مثلج ببطء حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
-
3
أضف 60 مل مفروم بقدونس مسطح الأوراق و1 مفروم فلفل سيرانو، ثم شغل الخلاط بضع نبضات لخلطهما في الغموس دون هرسهما بالكامل.
-
4
انقل الغموس إلى وعاء مسطح، واصنع تجويفاً في المنتصف، ثم رشه بـ 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون البكر الممتاز.