Hummus Beiruty
Ein pikanter libanesischer Kichererbsendip, vermischt mit cremigem Tahini, Knoblauch, frischem Zitronensaft, Petersilie und gehackten Chilischoten.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 60 ml Tahini-Paste
- 3 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL feines Meersalz
- 2 EL Eiswasser
- 60 ml glatte Petersilie, gehackt
- 1 Serrano-Chili, gehackt
- 2 EL natives Olivenöl extra
Zubereitung
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1
Gib 1 Dose abgetropft Kichererbsen, 60 ml Tahini-Paste, 3 EL Zitronensaft, 2 gehackt Knoblauchzehen und 1/2 TL feines Meersalz in einen leistungsstarken Blender oder eine Küchenmaschine.
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2
Püriere auf hoher Stufe und gieße dabei langsam 2 EL Eiswasser hinzu, bis die Mischung glatt und cremig ist.
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3
Füge 60 ml gehackt glatte Petersilie und 1 gehackt Serrano-Chili hinzu und pulse einige Male, um sie unter den Dip zu heben, ohne sie vollständig zu pürieren.
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4
Gib den Dip in eine flache Schüssel, forme eine Mulde in der Mitte und beträufle ihn mit 2 EL natives Olivenöl extra.