Beyrut Usulü Humus
Kremamsı tahin, sarımsak, taze limon suyu, maydanoz ve kıyılmış acı biberle karıştırılmış baharatlı bir Lübnan nohut ezmesi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1 kutu nohut, süzülmüş
- 60 ml tahin
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı buzlu su
- 60 ml düz yapraklı maydanoz, doğranmış
- 1 Serrano biberi, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yapılışı
-
1
Yüksek devirli bir blendere veya mutfak robotuna 1 kutu süzülmüş nohut, 60 ml tahin, 3 yemek kaşığı limon suyu, 2 kıyılmış sarımsak dişi ve 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu ekleyin.
-
2
Karışım pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alana kadar, yavaşça 2 yemek kaşığı buzlu su ekleyerek yüksek devirde çekin.
-
3
60 ml doğranmış düz yapraklı maydanoz ve 1 kıyılmış Serrano biberi ekleyin, ardından tamamen püre haline getirmeden sosa karışması için birkaç kez kısa aralıklarla çalıştırın.
-
4
Mezeyi sığ bir kaseye aktarın, ortasında bir çukur oluşturun ve üzerine 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirin.