ฮัมมัสเบรุตี
ดิปถั่วลูกไก่เลบานอนรสเผ็ด ผสมด้วยตาฮินีเนื้อเนียน กระเทียม น้ำมะนาวสด พาร์สลีย์ และพริกสับ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 กระป๋อง ถั่วลูกไก่, สะเด็ดน้ำ
- 60 มล. ครีมงาตาฮินี
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 2 กลีบกระเทียม, สับ
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำจัด
- 60 มล. พาร์สลีย์ใบแบน, สับ
- 1 พริกเซอร์ราโน, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
วิธีทำ
-
1
ใส่ 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำ ถั่วลูกไก่ 60 มล. ครีมงาตาฮินี 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 สับ กลีบกระเทียม และ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด ลงในเครื่องปั่นความเร็วสูงหรือเครื่องเตรียมอาหาร
-
2
ปั่นด้วยความเร็วสูงพร้อมกับค่อยๆ เท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำจัด ลงไปจนส่วนผสมเนียนนุ่ม
-
3
ใส่ 60 มล. สับ พาร์สลีย์ใบแบน และ 1 สับ พริกเซอร์ราโน จากนั้นปั่นเป็นจังหวะสั้นๆ เพื่อให้เข้ากับดิปโดยไม่ต้องปั่นจนละเอียดเกินไป
-
4
ตักดิปใส่ชามตื้น ทำหลุมตรงกลาง แล้วราดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น