سلطة نيسواز
سلطة فرنسية من البحر الأبيض المتوسط مع التونة والبيض المسلوق جيداً والبطاطس والفاصوليا الخضراء والزيتون والطماطم على فراش من الخضار ورقية. سلطة منسقة تتميز بكونها أنيقة ومرضية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 950 مل خضروات ورقية مشكلة للسلطة
- 170 غ علبة تونة معلبة في الماء, مصفاة
- 2 بيض كبير الحجم, مسلوق جيداً
- 230 غ بطاطس شمعية, مطبوخة ومقطعة مكعبات
- 230 غ فاصوليا خضراء طازجة, مطهوة على البخار ومقطعة
- 230 غ طماطم روما, مقطعة أرباعاً
- 120 مل زيتون كالاماتا, منزوع النوى
- 1/2 بصل أحمر, مقطع شرائح رقيقة
- 4 فيليه الأنشوفة (اختياري)
- 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
1
اطبخ 230 غ مطبوخة ومقطعة مكعبات بطاطس شمعية في ماء مغلي ومملح لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم صفها واتركها تبرد قليلاً وقطعها مكعبات.
-
2
اسلق 230 غ مطهوة على البخار ومقطعة فاصوليا خضراء طازجة خفيفاً في ماء مغلي ومملح لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة، ثم صفها وقطعها إلى قطع بطول 5 سم.
-
3
اسلق 2 مسلوق جيداً بيض كبير الحجم بوضعها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم بردها في ماء مثلج وقشرها واقطعها إلى نصفين.
-
4
اصنع الصلصة بخفق 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز و1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر و1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و1/4 ملعقة صغيرة ملح و1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود معاً.
-
5
رتب 950 مل خضروات ورقية مشكلة للسلطة في طبق كبير أو أطباق فردية.
-
6
رتب 170 غ علبة مصفاة تونة معلبة في الماء والبيض والبطاطس والفاصوليا الخضراء و230 غ مقطعة أرباعاً طماطم روما و120 مل منزوع النوى زيتون كالاماتا و1/2 مقطع شرائح رقيقة بصل أحمر في أقسام فوق الخضار الورقية.
-
7
زين الوجه بـ 4 فيليه الأنشوفة (اختياري) إذا كنت تستخدمها.
-
8
رش الصلصة فوقها أو قدمها جانبياً ودع الضيوف يضعون الصلصة حسب ذوقهم.