سامغيوپسال
شرائح سميكة من بطن الخنزير غير المتبلة تشوى حتى تصبح مقرمشة على الطاولة. تقدم مع صلصات غمس مالحة، والثوم المقطع، ولفائف الخس الطازجة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ شرائح بطن الخنزير, مقطعة
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت السمسم المحمص
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون طازجاً
- 8 فصوص الثوم, مقطع
- 16 أوراق خس الورق الأحمر, مغسولة
- 60 مل معجون سامجانج
طريقة التحضير
-
1
اخلط 2 ملعقتان كبيرتان زيت السمسم المحمص، و1 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن، و1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون طازجاً في وعاء صغير لصنع غموس الزيت. اتركه جانباً مع 60 مل معجون سامجانج.
-
2
سخن مقلاة أو مقلاة شواء من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة.
-
3
ضع 910 غ مقطعة شرائح بطن الخنزير و8 مقطع فصوص الثوم في طبقة واحدة في المقلاة الساخنة.
-
4
اطبخ بطن الخنزير لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، مع التحقق من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 63°C على الأقل.
-
5
قطع شرائح الخنزير إلى قطع بحجم اللقمة وقدمها فوراً ملفوفة في 16 مغسولة أوراق خس الورق الأحمر مع الثوم المشوي والصلصات.