جونغ بيون
كعكة أرز كورية طرية وفخمة مخمرة بنبيذ الأرز غير المباستر ومطبوخة على البخار. تتميز بحلاوة رقيقة ورائحة خفيفة منعشة وتزيين أنيق بالتمر العنابي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 640 غ دقيق الأرز المطحون رطباً
- 120 مل نبيذ الماكغولي غير المباستر
- 120 مل ماء دافئ
- 6 ملاعق كبيرة سكر حبيبات
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 4 تمر العناب المجفف, مقطع شرائح
- 2 ملعقتان كبيرتان صنوبر
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخلط 6 ملاعق كبيرة سكر حبيبات و1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم و120 مل نبيذ الماكغولي غير المباستر و120 مل ماء دافئ حتى يذوب السكر تماماً.
-
2
انخل 640 غ دقيق الأرز المطحون رطباً واخفق حتى يتكون خليط سلس خالي من التكتلات.
-
3
غطِ الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركه يتخمر في مكان دافئ لمدة 4 ساعات حتى تغطي فقاعات دقيقة السطح.
-
4
قلب الخليط برفق لإطلاق فقاعات الهواء المحبوسة وقسمه في قوالب سيليكون صغيرة مدهونة بالزيت.
-
5
زيّن سطح كل كعكة بـ4 مقطع شرائح تمر العناب المجفف و2 ملعقتان كبيرتان صنوبر.
-
6
اطبخ على البخار فوق ماء مغلي على حرارة عالية لمدة 20 دقيقة، ثم اتركه يرتاح بعيداً عن الحرارة لمدة 5 دقائق قبل إزالته من القوالب.