بولجوجي
لحم بقري مقطع إلى شرائح رقيقة ومنقوع في صلصة حلوة ومالحة، ثم محمر على حرارة عالية حتى يصبح طرياً ومكرملًا.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ شريحة لحمريب أيات, مقطع إلى شرائح رقيقة
- 60 مل صلصة الصويا
- 2 ملعقتان كبيرتان السكر البني
- 60 مل الكمثرى الآسيوية, مبشور
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج, مبشور
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص
- 2 البصل الأخضر, مقطع
- 1 ملعقة صغيرة بذور السمسم المحمصة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخفق معاً 60 مل صلصة الصويا، 2 ملعقتان كبيرتان السكر البني، 60 مل مبشور الكمثرى الآسيوية، 4 مفروم فصوص الثوم، 1 ملعقة صغيرة مبشور الزنجبيل الطازج، و 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص.
-
2
أضف 680 غ مقطع إلى شرائح رقيقة شريحة لحمريب أيات و 2 مقطع البصل الأخضر إلى التتبيلة، واخلطهما جيداً، واتركهما في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
-
3
سخن مقلاة كبيرة على حرارة عالية حتى تصبح ساخنة جداً.
-
4
أضف شريحة لحمريب أيات المتبل في طبقة واحدة واطخه لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق حتى يتمكرمل ويصل اللحم إلى درحة حرارة داخلية تبلغ 63°C.
-
5
زين الطبق بـ 1 ملعقة صغيرة بذور السمسم المحمصة قبل التقديم.