السرينيكي
فطائر جبن ذهبية وناعمة ذات قلب كريمي رقيق وطبقة خارجية مقرمشة قليلاً. تُقدم تقليدياً دافئة مع القشطة الحامضة أو التوت.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ جبن المزارع, مصفى
- 1 بيضة, مخفوقة
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبي
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 40 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 30 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 30 غ زبدة غير مملحة
طريقة التحضير
-
1
اِهرس 450 غ مصفى جبن المزارع في وعاء باستخدام شوكة حتى يصبح ناعماً.
-
2
اِخلط 1 مخفوقة بيضة و2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبي و1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا و1/4 ملعقة صغيرة ملح حتى يتجانس الخليط.
-
3
قُلّب 40 غ دقيق متعدد الاستخدامات حتى يتشكل عجين ناعم فقط.
-
4
اِقسِم العجين إلى حصص صغيرة، وشكّلها على هيئة أقراص دائرية سميكة، وغطّها بـ30 غ دقيق متعدد الاستخدامات.
-
5
أذِب 30 غ زبدة غير مملحة في مقلاة على حرارة متوسطة إلى منخفضة.
-
6
اقلِ الفطائر لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون داكنة وتنضج تماماً.