البليني الروسي
فطائر روسية رقيقة وناعمة تطهى حتى تصبح ذهبية ذات حواف تشبه الدانتيل. مثالية للتقديم حلوة مع المربى أو مالحة مع القشدة الحامضة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 475 مل حليب كامل الدسم
- 2 بيض, مخفوق
- 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات, منخول
- 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 30 غ زبدة غير مملحة, مذابة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء خلط كبير، اخفق معا 2 مخفوق بيض و 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات و 1/2 ملعقة صغيرة ملح حتى يصبح الخليط خفيفا وناعما.
-
2
صب نصف كمية 475 مل حليب كامل الدسم واخفق فيها 125 غ منخول دقيق متعدد الاستخدامات حتى تختفي أي تكتلات.
-
3
اخفق الكمية المتبقية من 475 مل حليب كامل الدسم و 30 غ مذابة زبدة غير مملحة لصنع عجينة رقيقة وناعمة.
-
4
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بخفة بالزبدة.
-
5
صب كمية ضئيلة مقدارها 60 مل من العجينة في المقلاة الساخنة، مع تحريكها بسرعة لتغطية القاع.
-
6
اطه لمدة تتراوح بين 1 و 2 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل، ثم اقلبها واطه لمدة 30 ثانية إضافية.