Klassische Crêpes
Zarte und dünne französische Pfannkuchen mit weichen Rändern, perfekt für süße oder herzhafte Füllungen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 125 g Weizenmehl
- 240 ml Vollmilch
- 120 ml Wasser
- 2 Eier der Größe L, verquirlt
- 30 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/4 TL Salz
Zubereitung
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1
In einem Mixer 125 g Weizenmehl, 240 ml Vollmilch, 120 ml Wasser, 2 verquirlt Eier der Größe L, 30 g geschmolzen ungesalzene Butter und 1/4 TL Salz vermengen.
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2
Mixen, bis alles völlig glatt ist, und den Teig dann bei Raumtemperatur 15 Minuten ruhen lassen.
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3
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
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4
60 ml Teig in die Pfanne gießen und sofort schwenken, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
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5
1 Minute braten, bis die Unterseite goldbraun ist, wenden und weitere 30 Sekunden braten.