Eingelegte Rüben
Knackige Rübenstäbchen, eingelegt mit roter Bete für einen charakteristischen rosa Farbton und einen scharfen, würzigen Geschmack. Ideal als knusprige Beilage für Sandwiches, Wraps und Gegrilltes.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 910 g violett-weiße Mairüben, in Stäbchen
- 1 kleine rote Bete, in Scheiben
- 4 Knoblauchzehen, geschält
- 700 ml Wasser
- 240 ml weißer Branntweinessig
- 2 EL grobes Meersalz
Zubereitung
-
1
Vermischen Sie 700 ml Wasser, 240 ml weißer Branntweinessig und 2 EL grobes Meersalz in einem Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
-
2
Nehmen Sie den Sud von der Hitze und lassen Sie ihn für 5 Minuten leicht abkühlen.
-
3
Drücken Sie 910 g in Stäbchen violett-weiße Mairüben, 1 kleine in Scheiben rote Bete und 4 geschält Knoblauchzehen fest in ein sauberes Glas.
-
4
Gießen Sie den warmen Sud über das Gemüse, sodass es vollständig bedeckt ist.
-
5
Verschließen Sie das Glas, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es vor dem Servieren für mindestens 5 Tage in den Kühlschrank.