पिकल्ड शलजम
कुरकुरे शलजम के टुकड़े जिन्हें लाल चुकंदर के साथ एक अलग गुलाबी रंग और तीखे, खट्टे स्वाद के लिए अचार बनाया गया है। सैंडविच, रैप और ग्रिल्ड मीट के लिए एक कुरकुरे मसाले के रूप में आदर्श।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 910 ग्राम पर्पल टॉप शलजम, डंडियों में कटे हुए
- 1 छोटा लाल चुकंदर, कटे हुए
- 4 लहसुन की कलियाँ, छिले हुए
- 700 मि.ली. पानी
- 240 मि.ली. डिवाइडेड सफेद सिरका
- 2 बड़े चम्मच मोटा समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 700 मि.ली. पानी, 240 मि.ली. डिवाइडेड सफेद सिरका, और 2 बड़े चम्मच मोटा समुद्री नमक मिलाएं, और नमक पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
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2
नमक के घोल को आंच से उतार लें और इसे 5 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें।
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3
एक साफ कांच के जार में 910 ग्राम डंडियों में कटे हुए पर्पल टॉप शलजम, 1 छोटा कटे हुए लाल चुकंदर, और 4 छिले हुए लहसुन की कलियाँ को कसकर भरें।
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4
सब्जियों के ऊपर गर्म घोल डालें, जिससे वे पूरी तरह डूब जाएं।
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5
जार को बंद करें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें, और फिर परोसने से कम से कम 5 दिन पहले फ्रिज में रखें।