Puttu
Un pastel de arroz tradicional al vapor intercalado con coco fresco rallado. Ligero y esponjoso, es un alimento básico y saludable para la mañana.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 320 g harina de arroz gruesa
- 240 ml coco fresco rallado
- 180 ml agua tibia
- 1/2 cdta sal fina
Instrucciones
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1
Disuelve 1/2 cdta sal fina en 180 ml agua tibia en una taza pequeña.
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2
Coloca 320 g harina de arroz gruesa en un tazón y rocía el agua con sal gradualmente, frotando con la yema de los dedos hasta que quede con una textura arenosa.
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3
Coloca capas de 240 ml coco fresco rallado y la mezcla de harina húmeda en una vaporera para puttu, alternando capas de coco y harina.
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4
Cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 10 minutos hasta que el vapor escape libremente por los respiraderos superiores.
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5
Empuja el pastel cocido al vapor para sacarlo a un plato y sírvelo caliente.