Té Chai Clásico
Un té especiado y reconfortante del subcontinente indio que incluye té negro con especias aromáticas como cardamomo, canela y jengibre, endulzado y mezclado con leche.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 bolsitas de té negro (o 2 cda de té en hebras)
- 475 ml agua
- 240 ml leche entera (o alternativa sin lácteos)
- 4 vainas de cardamomo verde, ligeramente machacadas, machacadas
- 1 rama de canela
- 4 clavos de olor enteros
- 2,5 cm jengibre fresco, en rodajas
- 4 granos de pimienta negra
- 2 cda azúcar (o miel)
Instrucciones
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1
En una cacerola mediana, combine 475 ml agua, 4 machacadas vainas de cardamomo verde, ligeramente machacadas, 1 rama de canela, 4 clavos de olor enteros, 2,5 cm en rodajas jengibre fresco y 4 granos de pimienta negra.
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2
Lleve a hervor, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos para infusionar las especias.
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3
Agregue 2 bolsitas de té negro (o 2 cda de té en hebras) y cocine a fuego lento por 2-3 minutos adicionales.
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4
Incorpore 240 ml leche entera (o alternativa sin lácteos) y 2 cda azúcar (o miel), luego vuelva a llevar a hervor a fuego lento.
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5
Una vez que hierva a fuego lento, retire del fuego y deje reposar durante 2 minutos.
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6
Cuele el chai a través de un colador de malla fina en tazas.
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7
Sirva caliente, decorando con un toque adicional de canela molida si lo desea.