Naan
Pan plano suave y esponjoso cocinado en una sartén muy caliente para producir manchas doradas y tostadas, y untado con rica mantequilla clarificada derretida.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 120 ml agua tibia
- 1 cdta azúcar granulada
- 2 cdta levadura seca activa
- 375 g harina de todo uso
- 1 cdta sal fina
- 125 g yogur griego natural
- 3 cda ghee, derretido
Instrucciones
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1
Combine 120 ml agua tibia, 1 cdta azúcar granulada y 2 cdta levadura seca activa en un tazón y deje reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
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2
Bata 125 g yogur griego natural en la mezcla de levadura hasta que quede suave.
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3
Incorpore 375 g harina de todo uso y 1 cdta sal fina para formar una bola de masa blanda.
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4
Amase la masa sobre una superficie enharinada durante 5 minutos, luego cúbrala y déjela leudar en un lugar cálido durante 1 hora.
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5
Divida la masa en 6 porciones y estire cada una en una forma ovalada y delgada en forma de lágrima.
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6
Caliente una sartén seca a fuego alto hasta que esté muy caliente, luego cocine cada porción de masa durante 1 a 2 minutos por lado hasta que esté inflada y tostada.
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7
Unte los panes planos calientes con 3 cda derretido ghee y sirva tibio.