Chakchouka
Des œufs pochés dans une sauce épicée aux tomates et aux poivrons. Un plat réconfortant nord-africain idéal pour le petit-déjeuner ou le dîner, parfait avec du pain croûté pour tremper.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 oignon, coupé en dés
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses ail, émincé
- 1 boîte tomates concassées en boîte
- 1 c. à soupe pâte de harissa
- 1/4 c. à café cumin en poudre
- 4 gros œufs
- 1/4 c. à café sel
- 1/8 c. à café poivre noir
Préparation
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1
Faites chauffer 2 c. à soupe huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
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2
Ajoutez 1/2 coupé en dés oignon et 1/2 coupé en dés poivron rouge, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
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3
Incorporez 2 gousses émincé ail et faites cuire pendant 30 secondes.
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4
Ajoutez 1 boîte tomates concassées en boîte, 1 c. à soupe pâte de harissa, 1/4 c. à café cumin en poudre, 1/4 c. à café sel et 1/8 c. à café poivre noir.
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5
Laissez mijoter pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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6
Faites 4 petits puits dans la sauce et cassez un gros œufs dans chaque puits.
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7
Couvrez la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes restent coulant.
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8
Servez chaud directement de la poêle avec du pain croûté.