Chorba
Soupe nord-africaine parfumée aux pois chiches, aux tomates et aux épices chaleureuses. Un classique tunisien nourrissant, réconfortant, aromatique et chaleureux pour l'âme.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 oignon, coupé en dés
- 2 gousses ail, émincé
- 1 c. à soupe pâte de harissa
- 1 boîte pois chiches en boîte, égouttés
- 1 boîte tomates en dés
- 1,4 L bouillon de légumes
- 1/4 c. à café cumin moulu
- 1/8 c. à café cannelle moulue
- 1/4 c. à café sel
Préparation
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1
Chauffer 2 c. à soupe huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
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2
Ajouter 1/2 coupé en dés oignon et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes.
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3
Incorporer 2 gousses émincé ail et faire cuire pendant 30 secondes.
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4
Ajouter 1 c. à soupe pâte de harissa et faire cuire pendant 1 minute.
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5
Ajouter 1 boîte égouttés pois chiches en boîte, 1 boîte tomates en dés, 1,4 L bouillon de légumes, 1/4 c. à café cumin moulu, 1/8 c. à café cannelle moulue et 1/4 c. à café sel.
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6
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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7
Servir chaud avec du pain croustillant en accompagnement.