शकशुका
मसालेदार टमाटर और शिमला मिर्च की ग्रेवी में पोज़ किए गए अंडे। यह एक उत्तर अफ़्रीकी आरामदायक व्यंजन है जो नाश्ते या रात के खाने के लिए बहुत बढ़िया है, और इसे डुबाकर खाने के लिए कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 प्याज़, कटा हुआ
- 1/2 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 डिब्बा डिब्बाबंद पिसे हुए टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच हरिसा पेस्ट
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 4 बड़े अंडे
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
-
1
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
-
2
1/2 कटा हुआ प्याज़ और 1/2 कटी हुई लाल शिमला मिर्च डालें, नरम होने तक लगभग 5 मिनट के लिए पकाएं।
-
3
2 कलियाँ बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं और 30 सेकंड के लिए पकाएं।
-
4
1 डिब्बा डिब्बाबंद पिसे हुए टमाटर, 1 बड़ा चम्मच हरिसा पेस्ट, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें।
-
5
स्वाद को आपस में मिलने देने के लिए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
-
6
ग्रेवी में 4 छोटे गड्ढे बनाएं और हर गड्ढे में एक बड़े अंडे फोड़कर डालें।
-
7
पैन को ढक दें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि अंडे की सफेदी पक जाए लेकिन जर्दी बहती रहे।
-
8
कुरकुरी ब्रेड के साथ सीधे पैन से गरमागरम परोसें।