Karidopita
Un gâteau aux noix grec traditionnel parfumé aux épices chaudes et imbibé d'un sirop d'agrumes sucré.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 350 ml eau
- 300 g sucre en poudre
- 1 c. à soupe jus de citron, frais
- 1 bâton de cannelle
- 230 g noix, finement hachées
- 110 g chapelure
- 150 g sucre en poudre
- 5 œufs, séparés
- 115 g beurre doux, fondu
- 1 c. à café cannelle en poudre
- 1/4 c. à café clous de girofle en poudre
- 2 c. à café levure chimique
Préparation
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1
Mélanger 350 ml eau, 300 g sucre en poudre, 1 c. à soupe frais jus de citron et 1 bâton de cannelle dans une casserole, faire bouillir pendant 10 minutes, puis laisser refroidir complètement.
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2
Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule à gâteau de 23 x 33 cm.
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3
Fouetter les jaunes d'œufs de 5 séparés œufs avec 150 g sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis incorporer 115 g fondu beurre doux.
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4
Mélanger 230 g finement hachées noix, 110 g chapelure, 1 c. à café cannelle en poudre, 1/4 c. à café clous de girofle en poudre et 2 c. à café levure chimique dans un bol.
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5
Monter les blancs d'œufs de 5 séparés œufs en neige ferme, puis incorporer délicatement le mélange de jaunes, les blancs et les ingrédients secs.
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6
Verser la pâte dans le moule et cuire pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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7
Verser le sirop refroidi uniformément sur le gâteau chaud immédiatement après la cuisson.