एयर फ्रायर वेजिटेबल चिप्स
विभिन्न सब्जियों से बने क्रिस्पी, सेहतमंद चिप्स, जिन्हें एयर फ्रायर में पकाया जाता है ताकि यह बिना किसी अपराधबोध के खाया जाने वाला स्नैक या साइड डिश बन सके।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 240 मि.ली. विविध सब्जियां, बारीक कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च, ताज़ी पिसी हुई
- 1/8 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
बनाने की विधि
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1
सभी सब्जियों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। सर्वोत्तम कुरकुरापन पाने के लिए 240 मि.ली. बारीक कटे हुए विविध सब्जियां बनाने के लिए मैंडोलिन स्लाइसर या तेज चाकू का उपयोग करें।
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2
कटी हुई सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें। अतिरिक्त नमी हटाने के लिए उन्हें पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें, जो क्रिस्पी चिप्स बनाने के लिए बहुत जरूरी है।
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3
एक मसालेदार तेल बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1/4 छोटा चम्मच नमक, 1/8 छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, और 1/8 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर को मिलाएं।
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4
सब्जियों के टुकड़ों पर मसालेदार तेल छिड़कें और नाजुक टुकड़ों को तोड़े बिना समान रूप से लेप सुनिश्चित करने के लिए अपने हाथों से धीरे से टॉस करें।
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5
एयर फ्रायर को 180°C पर 3 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
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6
भीड़भाड़ से बचने के लिए बैचों में काम करते हुए, सब्जियों के टुकड़ों को एयर फ्रायर की टोकरी में एक ही परत में व्यवस्थित करें। भीड़भाड़ होने से कुरकुरे होने के बजाय भाप बनेगी।
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7
8-10 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, फिर कुरकुरेपन की जाँच करें। टोकरी को हिलाएं और अगले 5-10 मिनट तक पकाना जारी रखें जब तक कि किनारे थोड़े भूरे न हो जाएं और चिप्स कुरकुरे न हो जाएं।
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8
एयर फ्रायर से चिप्स को सावधानीपूर्वक निकालें क्योंकि वे नाजुक हो सकते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर ट्रांसफर करें, वे ठंडे होने पर कुरकुरे होते रहेंगे।
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9
ठंडा होने के बाद, तुरंत परोसें या एयर टाइट डिब्बे में 3 दिन तक स्टोर करें।