बीन स्प्राउट्स सलाद
झटपट उबाले गए मूंग दाल के स्प्राउट्स और स्वादिष्ट लहसुन तथा तिल की ड्रेसिंग से बना एक कुरकुरा और ताज़ा सलाद।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम मूंग दाल के स्प्राउट्स, धोए हुए
- 2 डंठल हरे प्याज़, बारीक कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाए हुए
- 2 बड़े चम्मच तमारी
- 2 छोटे चम्मच भुना हुआ तिल का तेल
- 2 छोटे चम्मच चावल का सिरका
- 1 छोटा चम्मच मिर्च का तेल
बनाने की विधि
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1
तेज़ आंच पर पानी का एक बर्तन उबाल लें।
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2
उबलते पानी में 450 ग्राम धोए हुए मूंग दाल के स्प्राउट्स को 1 मिनट के लिए तब तक उबालें जब तक वे कुरकुरे और नरम न हो जाएं, फिर पानी निकाल लें और बर्फ के पानी में डाल दें।
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3
450 ग्राम धोए हुए मूंग दाल के स्प्राउट्स का पानी अच्छी तरह से निकाल लें और थपथपा कर सूखा लें।
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4
एक कटोरे में 2 कीमा बनाए हुए लहसुन की कलियाँ, 2 बड़े चम्मच तमारी, 2 छोटे चम्मच भुना हुआ तिल का तेल, 2 छोटे चम्मच चावल का सिरका, और 1 छोटा चम्मच मिर्च का तेल को एक साथ फेंट लें।
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5
450 ग्राम धोए हुए मूंग दाल के स्प्राउट्स और 2 डंठल बारीक कटे हुए हरे प्याज़ को सॉस के मिश्रण के साथ तब तक मिलाएं जब तक वे समान रूप से कोट न हो जाएं।