मत्चा मोची
नरम और चबाने योग्य ग्रीन टी राइस केक, जिन पर कॉर्नस्टार्च छिड़का गया है और जो मीठी लाल सेम की पेस्ट से भरे हुए हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 160 ग्राम मीठा चावल का आटा
- 2 छोटे चम्मच मत्चा पाउडर, छना हुआ
- 50 ग्राम दानेदार चीनी
- 180 मि.ली. पानी
- 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 120 मि.ली. मीठी लाल सेम की पेस्ट
बनाने की विधि
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1
एक हीटप्रूफ कटोरे में 160 ग्राम मीठा चावल का आटा, 2 छोटे चम्मच छना हुआ मत्चा पाउडर, और 50 ग्राम दानेदार चीनी को एक साथ फेंटें।
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2
इसमें धीरे-धीरे 180 मि.ली. पानी मिलाएं जब तक कि एक चिकना घोल न बन जाए।
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3
कटोरे को उबलते पानी के ऊपर स्टीमर बास्केट में रखें, ढक दें, और चमकदार और पारभासी होने तक 15 मिनट के लिए भाप में पकाएं।
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4
एक साफ काम करने की सतह पर 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च अच्छी तरह छिड़कें।
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5
गरम मोची को काम करने की सतह पर रखें, बराबर टुकड़ों में बांटें, प्रत्येक टुकड़े को चपटा करें, और सील करने से पहले 120 मि.ली. मीठी लाल सेम की पेस्ट के चारों ओर लपेटें।