ब्लैक सेसम आइसक्रीम
यह बिना मशीन के बनने वाली आइसक्रीम भुने हुए काले तिल के पेस्ट से बनाई जाती है, जिससे इसका रंग गहरा स्लेटी-बैंगनी और स्वाद भरपूर, नटी तथा हल्का नमकीन होता है। पहले से तैयारी करें: जमने तक कम से कम 6 घंटे या रात भर के लिए फ्रीज करें।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 475 मि.ली. हेवी क्रीम
- 1 डिब्बा मीठा कंडेंस्ड मिल्क (400 ग्राम कैन)
- 6 बड़े चम्मच काला तिल पेस्ट (कुरोगोमा)
- 1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच काले तिल के बीज, भुने हुए
बनाने की विधि
-
1
एक बड़े ठंडे कटोरे में, 475 मि.ली. हेवी क्रीम को इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कड़े शिखर न बन जाएं, 2 से 3 मिनट।
-
2
एक अलग कटोरे में, 1 डिब्बा मीठा कंडेंस्ड मिल्क (400 ग्राम कैन), 6 बड़े चम्मच काला तिल पेस्ट (कुरोगोमा), 1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट और 1/4 छोटा चम्मच नमक को चिकना और एक समान स्लेटी-बैंगनी होने तक एक साथ फेंटें, जिसमें पेस्ट की कोई धारी न बचे।
-
3
तिल के मिश्रण को हल्का करने के लिए उसमें फेंटे हुए क्रीम का लगभग एक तिहाई भाग मिलाएं, फिर बचे हुए फेंटे हुए क्रीम को दो और भागों में धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि कोई सफेद धारी न बचे।
-
4
मिश्रण को फ्रीजर-सुरक्षित लोफ पैन या एयरटाइट कंटेनर में डालें, ऊपर से चिकना करें, और सतह पर 2 बड़े चम्मच भुने हुए काले तिल के बीज बिखेर दें। प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा सीधे सतह पर दबाएं।
-
5
स्कूप करके परोसने से पहले, कड़े होने तक कम से कम 6 घंटे या रात भर के लिए फ्रीज करें।