Mochi de Chá Verde
Bolinhos de arroz de chá verde macios e mastigáveis, polvilhados com amido de milho e recheados com pasta doce de feijão vermelho.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 160 g farinha de arroz doce
- 2 colheres (chá) pó de matcha, peneirado
- 50 g açúcar granulado
- 180 ml água
- 30 g amido de milho
- 120 ml pasta doce de feijão vermelho
Modo de preparo
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1
Em uma tigela resistente ao calor, misture 160 g farinha de arroz doce, 2 colheres (chá) peneirado pó de matcha e 50 g açúcar granulado com um batedor.
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2
Incorpore 180 ml água aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
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3
Coloque a tigela em uma cesta de cozimento a vapor sobre água fervente, tampe e cozinhe no vapor por 15 minutos até ficar brilhante e translúcido.
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4
Polvilhe generosamente uma superfície de trabalho limpa com 30 g amido de milho.
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5
Transfira o mochi quente para a superfície de trabalho, divida em pedaços iguais, aplate cada pedaço e envolva 120 ml pasta doce de feijão vermelho antes de fechar.