Matcha mochi
Zachte en taaie rijstkoekjes met groene thee, bestrooid met maïszetmeel en gevuld met zoete rodebonenpasta.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 160 g kleefrijstbloem
- 2 tl matchapoeder, gezeefd
- 50 g kristalsuiker
- 180 ml water
- 30 g maïszetmeel
- 120 ml zoete rodebonenpasta
Bereidingswijze
-
1
Klop 160 g kleefrijstbloem, 2 tl gezeefd matchapoeder en 50 g kristalsuiker samen in een hittebestendige kom.
-
2
Roer geleidelijk 180 ml water erdoor tot een glad beslag ontstaat.
-
3
Plaats de kom in een stoommand boven kokend water, dek af en stoom gedurende 15 minuten tot het glanzend en doorzichtig is.
-
4
Bestrooi een schoon werkvlak rijkelijk met 30 g maïszetmeel.
-
5
Leg de hete mochi op het werkvlak, verdeel in gelijke stukken, plat elk stuk af en vouw het om 120 ml zoete rodebonenpasta voordat je het sluit.