मोयाशी इतामे
एक झटपट जापानी स्टिर-फ्राई जिसमें कुरकुरे मूंग के स्प्राउट्स और पोर्क के पतले टुकड़े होते हैं, जिन्हें स्वादिष्ट लहसुन और सोया सॉस के मिश्रण में पकाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 110 ग्राम कटे हुए पोर्क बेली, कटे हुए
- 340 ग्राम मूंग के स्प्राउट्स, धुले हुए
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच साके
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, पिसी हुई
बनाने की विधि
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1
एक चौड़े कड़ाही या वॉक में तेज आंच पर 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल गरम करें।
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2
2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ और 110 ग्राम कटे हुए कटे हुए पोर्क बेली डालें, और तब तक स्टिर-फ्राई करें जब तक पोर्क आंतरिक रूप से 63°C तक न पक जाए।
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3
340 ग्राम धुले हुए मूंग के स्प्राउट्स डालें और कुरकुरापन बनाए रखने के लिए 1 मिनट तक तेजी से टॉस करें।
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4
तुरंत परोसने से पहले 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच साके डालें, फिर 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च से सीजन करें।