Żarkoje
Klasyczna pieczeń garnkowa duszoną z miękką wołowiną, warzywami korzeniowymi i ziemniakami w aromatycznym bulionie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g karkówka wołowa, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki olej roślinny
- 160 g żółta cebula, posiekana
- 255 g marchewki, pokrojone w plasterki
- 910 g ziemniaki typu russet, pokrojone w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 475 ml bulion wołowy
- 2 łyżki koncentrat pomidorowy
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
-
2
Rozgrzej 2 łyżki olej roślinny w dużym żeliwnym garnku na średnio-wysokim ogniu.
-
3
Dopraw 910 g pokrojona w kostkę karkówka wołowa za pomocą 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczka czarny pieprz, a następnie obsmaż w garnku, aż będzie brązowy ze wszystkich stron, przez około 8 minut.
-
4
Wyjmij wołowinę, a następnie dodaj 160 g posiekana żółta cebula, 255 g pokrojone w plasterki marchewki oraz 4 posiekane ząbki czosnku do garnka, gotując przez 5 minut, aż zmiękną.
-
5
Wmeieszaj 2 łyżki koncentrat pomidorowy, a następnie zwróć wołowinę i dodaj 910 g pokrojone w kostkę ziemniaki typu russet, 475 ml bulion wołowy oraz 2 liście laurowe.
-
6
Przykryj i piecz w piekarniku przez 60 do 70 minut, aż wołowina osiągnie temperaturę wewnętrzną wynoszącą co najmniej 71°C i będzie miękka.