자르코예
부드러운 소고기 척과 뿌리채소, 감자를 진한 육수에 넣고 푹 끓여낸 클래식 팟 로스트입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 소고기 척 로스트, 큐브 모양으로 썬
- 2 큰술 식용유
- 160 g 노란 양파, 다진
- 255 g 당근, 썬
- 910 g 러싯 감자, 큐브 모양으로 썬
- 4 마늘 쪽, 다진
- 475 ml 비프 브로스
- 2 큰술 토마토 페이스트
- 2 월계수 잎
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 통후추
만드는 법
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1
오븐을 180°C로 예열합니다.
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2
큰 더치 오븐에 중강불로 달군 후 2 큰술 식용유을(를) 두릅니다.
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3
910 g 큐브 모양으로 썬 소고기 척 로스트에 1 작은술 소금와(과) 1/2 작은술 통후추를(을) 뿌려 간을 한 뒤, 냄비에 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 8분간 굽습니다.
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4
소고기를 건져낸 후 냄비에 160 g 다진 노란 양파, 255 g 썬 당근, 4 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
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5
2 큰술 토마토 페이스트을(를) 넣고 섞은 다음, 소고기를 다시 넣고 910 g 큐브 모양으로 썬 러싯 감자, 475 ml 비프 브로스, 2 월계수 잎을(를) 넣습니다.
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6
뚜껑을 덮고 오븐에서 60분에서 70분간 구워 소고기의 내부 온도가 최소 71°C에 도달하고 부드러워지도록 합니다.