Zharkoye
Một món thịt bò hầm cổ điển với thịt vai bò mềm, củ quả và khoai tây trong nước dùng đậm đà gia vị.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g thịt vai bò, cắt khối
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 160 g hành tây vàng, băm nhỏ
- 255 g cà rốt, thái lát
- 910 g khoai tây russet, cắt khối
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 475 ml nước dùng bò
- 2 thìa canh sốt cà chua đặc
- 2 lá nguyệt quế
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C.
-
2
Đun nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một nồi gang lớn ở nhiệt độ trung bình cao.
-
3
Nêm gia vị cho 910 g cắt khối thịt vai bò với 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen, sau đó áp chảo trong nồi cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 8 phút.
-
4
Lấy thịt bò ra, sau đó cho 160 g băm nhỏ hành tây vàng, 255 g thái lát cà rốt, và 4 băm nhỏ tép tỏi vào nồi, nấu trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
5
Khuấy đều 2 thìa canh sốt cà chua đặc, sau đó cho lại thịt bò vào và thêm 910 g cắt khối khoai tây russet, 475 ml nước dùng bò, và 2 lá nguyệt quế.
-
6
Đậy nắp và nướng trong lò từ 60 đến 70 phút cho đến khi thịt bò đạt nhiệt độ bên trong ít nhất là 71°C và mềm.