Zharkoye
Een klassiek stoofgerecht met malse runderlende, wortelgroenten en aardappelen in een hartige, gekruide bouillon.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g rundvleeslende, in blokjes
- 2 el plantaardige olie
- 160 g gele ui, gehakt
- 255 g wortels, in plakjes
- 910 g bloemige aardappelen, in blokjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 475 ml rundvleesbouillon
- 2 el tomatenpuree
- 2 laurierblaadjes
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
2
Verhit 2 el plantaardige olie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
-
3
Breng 910 g in blokjes rundvleeslende op smaak met 1 tl zout en 1/2 tl zwarte peper, en schroei het vlees in de pan tot het rondom bruin is, ongeveer 8 minuten.
-
4
Haal het rundvlees uit de pan, voeg dan 160 g gehakt gele ui, 255 g in plakjes wortels en 4 fijngehakt teentjes knoflook toe aan de pan en bak 5 minuten tot ze zacht zijn.
-
5
Roer 2 el tomatenpuree erdoor, doe het rundvlees terug en voeg 910 g in blokjes bloemige aardappelen, 475 ml rundvleesbouillon en 2 laurierblaadjes toe.
-
6
Dek af en bak 60 tot 70 minuten in de oven tot het rundvlees een interne temperatuur van ten minste 71°C bereikt en mals is.