Gelatina di Erba
Un tradizionale dessert a base di gelatina vegetale di erbe essiccate, dal sapore fresco e delicato. Servire freddo con sciroppo semplice o frutta fresca.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 85 g erba di gelatina di erba essiccata, risciacquata
- 1,9 l acqua
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 3 cucchiai amido di mais
- 60 ml acqua fredda
Preparazione
-
1
Unisci 85 g risciacquata erba di gelatina di erba essiccata, 1,9 l acqua e 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio in una pentola grande.
-
2
Porta a ebollizione a fuoco vivo, quindi riduci la fiamma e fai cuocere a fuoco lento e senza coperchio per 45 minuti.
-
3
Filtra il liquido attraverso un setaccio a maglia fine in una pentola pulita, premendo le erbe per estrarre il liquido.
-
4
Sbatti 3 cucchiai amido di mais nell'acqua 60 ml acqua fredda in una ciotola piccola fino a ottenere un composto liscio.
-
5
Riporta a ebollizione il liquido di erbe filtrato, quindi incorpora la pastella di amido di mais.
-
6
Cuoci a fuoco medio per 3 minuti mescolando continuamente fino a quando si addensa.
-
7
Versa il composto in una pirofila di vetro e fai riposare in frigorifero per 3 ore fino a quando si sarà rappreso.