Budino di tofu dolce
Un tenero dolce cinese composto da delicato tofu vellutato immerso in un profumato sciroppo di zucchero di canna e zenzero.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g tofu vellutato extra morbido, scolato
- 240 ml acqua
- 105 g zucchero di canna scuro
- 2,5 cm zenzero fresco, affettato sottilmente
Preparazione
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1
Metti 450 g scolato tofu vellutato extra morbido in un cestello per la cottura a vapore sopra l'acqua bollente e cuoci a vapore per 8 minuti finché non è caldo.
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2
In un pentolino, unisci 240 ml acqua, 105 g zucchero di canna scuro e 2,5 cm affettato sottilmente zenzero fresco.
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3
Porta lo sciroppo a un leggero bollore a fuoco medio e cuoci per 8 minuti finché non si è leggermente ridotto.
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4
Raccogli sottili strati di tofu vellutato extra morbido caldo in ciotole da portata individuali.
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5
Versa con un mestolo lo sciroppo caldo allo zenzero sopra il tofu vellutato extra morbido e servilo immediatamente.