Lo Mein
Teneri noodles all uovo saltati con verdure croccanti e una saporita miscela di salsa di soia.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 230 g noodles all uovo per lo mein
- 2 cucchiai olio di semi
- 4 spicchi d aglio, tritati
- 2 cucchiaini zenzero fresco, tritato
- 140 g funghi shiitake, affettati
- 130 g carote, a julienne
- 180 g cavolo cinese, affettato
- 2 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiaini salsa di soia scura
- 2 cucchiaini olio di sesamo tostato
- 4 cipollotti, tagliati
Preparazione
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1
Cuoci 230 g noodles all uovo per lo mein seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolali e mettili da parte.
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2
In una ciotola piccola, sbatti insieme 2 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiaini salsa di soia scura e 2 cucchiaini olio di sesamo tostato.
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3
Scalda 2 cucchiai olio di semi in un wok o in una padella grande a fuoco vivo.
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4
Aggiungi 4 tritati spicchi d aglio e 2 cucchiaini tritato zenzero fresco, mescolando continuamente per 30 secondi finche non saranno profumati.
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5
Aggiungi 140 g affettati funghi shiitake, 130 g a julienne carote e 180 g affettato cavolo cinese, saltando in padella per 3 minuti fino a renderli teneri ma croccanti.
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6
Aggiungi i noodles all uovo per lo mein cotti e la miscela di salsa, saltando per 2 minuti finche non saranno caldi e ben conditi.
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7
Incorpora 4 tagliati cipollotti e togli dal fuoco per servire.