Insalata di pelle di tofu
Un antipasto freddo con strisce di pelle di tofu gommose e cetriolo croccante conditi con aglio, aceto nero e olio al peperoncino.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 170 g bastoncini di pelle di tofu essiccata, ammollati, tagliati
- 120 g cetriolo, a julienne
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai aceto nero cinese
- 1 cucchiaio olio al peperoncino
- 2 cucchiaini olio di sesamo tostato
- 60 ml coriandolo fresco, tritato
Preparazione
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1
Porta a ebollizione una pentola d'acqua e scotta 170 g ammollati, tagliati bastoncini di pelle di tofu essiccata per 2 minuti, poi scola e sciacqua sotto acqua fredda.
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2
In una ciotola capiente, sbatti insieme 4 tritati spicchi d'aglio, 2 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiai aceto nero cinese, 1 cucchiaio olio al peperoncino e 2 cucchiaini olio di sesamo tostato.
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3
Aggiungi 170 g ammollati, tagliati bastoncini di pelle di tofu essiccata, 120 g a julienne cetriolo e 60 ml tritato coriandolo fresco alla ciotola e mescola accuratamente per condire.
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4
Metti in frigorifero per 15 minuti prima di servire.