Brodo saporito per fonduta cinese
Un brodo aromatico e ricco infuso con aromi, giuggiole e bacche di goji. Crea la base saporita perfetta per intingere fette di carne e verdure.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 1 cucchiaio olio di sesamo tostato
- 2,5 cm zenzero fresco, affettato
- 4 gambi cipollotti, tritati
- 6 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1,9 l brodo di pollo
- 2 anice stellato intero
- 5 giuggiole essiccate
- 2 cucchiai bacche di goji essiccate
- 1 cucchiaino sale
Preparazione
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1
Scalda 1 cucchiaio olio di sesamo tostato in una pentola grande a fuoco medio.
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2
Aggiungi 2,5 cm affettato zenzero fresco, 4 gambi tritati cipollotti e 6 schiacciati spicchi d'aglio, facendo soffriggere per 2 minuti finché non sono profumati.
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3
Versa 1,9 l brodo di pollo e porta il liquido a bollore vivo.
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4
Aggiungi 2 anice stellato intero, 5 giuggiole essiccate, 2 cucchiai bacche di goji essiccate e 1 cucchiaino sale.
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5
Riduci la fiamma al minimo, copri e fai sobbollire per 20 minuti prima di servire.