Insalata di Pomodori, Pesche e Burrata
Succosi pomodori estivi e pesche mature disposti a strati con burrata cremosa, basilico e una riduzione di miele e aceto balsamico, l'abbinamento virale di frutta e formaggio della stagione.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 4 pomodori antichi, affettati
- 2 pesche mature, affettate
- 230 g formaggio burrata
- 120 ml foglie di basilico fresco, spezzettate
- 60 ml olio d'oliva
- 2 cucchiai miele
- 2 cucchiai aceto balsamico
- 1/2 cucchiaino sale marino in fiocchi
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
Preparazione
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1
Mescola insieme 2 cucchiai miele e 2 cucchiai aceto balsamico in una ciotola piccola per preparare il condimento.
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2
Disponi 4 affettati pomodori antichi e 2 affettate pesche mature su un piatto grande, sovrapponendo le fette.
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3
Strappa 230 g formaggio burrata in pezzi e sistemala tra i pomodori e le pesche.
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4
Condisci il tutto con 60 ml olio d'oliva e il condimento al miele e aceto balsamico.
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5
Spargi 120 ml spezzettate foglie di basilico fresco sopra e completa con 1/2 cucchiaino sale marino in fiocchi e 1/2 cucchiaino pepe nero macinato.