ソコラテ
焙煎してすりつぶしたカカオタブレットを牛乳とともに煮込み、お好みの甘さに仕上げた濃厚な伝統的飲料です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 4 個 タブレアカカオタブレット, 刻んだ
- 240 ml 水
- 240 ml 全脂乳
- 2 大さじ ブラウンシュガー
作り方
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1
小さな片手鍋に 240 ml の 水 を入れ、中火にかけて沸騰させます。
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2
4 個 の 刻んだ タブレアカカオタブレット を加え、弱火にして溶けるまで絶えず泡立て器で混ぜます。
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3
240 ml の 全脂乳 を注ぎ入れ、2 大さじ の ブラウンシュガー を混ぜ合わせます。
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4
とろみがついて泡立つまで、泡立て器で絶えず泡立てながら 3 分から 5 分間弱火で煮込みます。
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5
マグカップに注ぎ、温かいうちに提供します。