머시 피스
불린 마로우팻 완두콩을 부드러워질 때까지 끓인 후 버터와 양념을 더해 거칠게 으깨어 만든 클래식 사이드 디시입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 290 g 말린 마로우팻 완두콩
- 1 작은술 베이킹 소다
- 950 ml 물
- 30 g 무염 버터
- 1/2 작은술 고운 바다 소금
- 1/4 작은술 갓 갈아낸 후추
만드는 법
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1
큰 볼에 290 g 말린 마로우팻 완두콩을(를) 넣고 1 작은술 베이킹 소다을(를) 더한 다음 끓는물을 붓습니다. 하룻밤 또는 12시간 동안 불립니다.
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2
불린 말린 마로우팻 완두콩을(를) 찬물에 건져 깨끗이 헹굽니다.
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3
헹군 말린 마로우팻 완두콩을(를) 냄비에 옮기고 950 ml 물을(를) 붓습니다.
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4
팔팔 끓인 후 불을 줄이고 부드러워질 때까지 30분에서 40분 동안 약불로 끓입니다.
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5
30 g 무염 버터, 1/2 작은술 고운 바다 소금, 1/4 작은술 갓 갈아낸 후추을(를) 넣어 섞습니다.
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6
걸쭉하고 크리미해질 때까지 감자 으깨기로 말린 마로우팻 완두콩을(를) 거칠게 으쌉니다.