당근 고수 수프
달콤한 당근을 따뜻한 가루 고수와 신선한 고수잎과 함께 끓여 실크처럼 부드럽게 갈아낸 클래식한 영국의 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 노란 양파, 다진
- 2 마늘 쪽, 다진
- 1 작은술 가루 고수
- 680 g 당근, 썬
- 950 ml 채소 육수
- 60 ml 신선한 고수, 다진
- 1/2 작은술 소금
만드는 법
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1
큰 냄비에 2 큰술 올리브 오일을(를) 넣고 중불에서 달밉니다.
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2
1 다진 노란 양파과(와) 2 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
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3
1 작은술 가루 고수을(를) 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
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4
680 g 썬 당근, 950 ml 채소 육수, 1/2 작은술 소금을(를) 넣고 끓입니다.
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5
불을 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 당근이 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.
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6
불에서 내린 후 60 ml 다진 신선한 고수을(를) 섞고 블렌더에 넣어 부드럽게 갈아줍니다.