Daikon Oroshi
Een fris en helder Japans bijgerecht van vers geraspte daikon. Het geeft een scherpe, aangename smaak en werkt als smaakneutralisator in combinatie met vette gerechten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g daikon, geschild
- 2 tl sojasaus
- 2 el ponzusaus
Bereidingswijze
-
1
Rasp 450 g geschild daikon met een fijne keramische of metalen rasp boven een kom.
-
2
Knijp overtollig vocht voorzichtig uit 450 g geschild daikon zonder het volledig droog te maken.
-
3
Vorm hoopjes van de geraspte radijs in kleine individuele serveerschaaltjes.
-
4
Besprenkel met 2 tl sojasaus of 2 el ponzusaus vlak voor het serveren.