Tori Soboro Donburi
Japanse rijstkom met gehakt, zoet geroerd ei en verse groenten op een bedje van zachte rijst.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 340 g kipgehakt
- 2 eieren, losgeklopt
- 2 el sojasaus
- 1 el mirin
- 60 ml sake (of water)
- 2 tl suiker
- 2 tl verse gember, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tl plantaardige olie
- 75 g doperwten (diepvries)
- 65 g wortels, in kleine blokjes gesneden
- 370 g gekookte sushirijst
- 1/2 vel nori (zeewierblad), in reepjes gesneden
- 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
Bereidingswijze
-
1
Meng 2 el sojasaus, 1 el mirin, 60 ml sake (of water) en 2 tl suiker in een klein kommetje.
-
2
Verhit de helft van 2 tl plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
3
Voeg 2 losgeklopt eieren toe en roer ze voorzichtig los tot ze gestold maar nog zacht zijn, leg ze dan op een bord.
-
4
Voeg de rest van de olie toe aan dezelfde koekenpan en bak 340 g kipgehakt gedurende 5 minuten op middelhoog vuur, waarbij je het tijdens het bakken losmaakt.
-
5
Voeg 2 tl fijngehakt verse gember, 2 teentjes fijngehakt knoflook, 65 g in kleine blokjes gesneden wortels en 75 g doperwten (diepvries) toe, bak dit 2 minuten.
-
6
Giet het sausmengsel erbij en laat het 2 minuten zachtjes koken tot de kip geglaceerd en gaar is.
-
7
Verdeel 370 g gekookte sushirijst over twee kommen.
-
8
Schep aan de ene kant het kipmengsel en aan de andere kant het roerei op elke kom.
-
9
Garneer met 1/2 vel in reepjes gesneden nori (zeewierblad) en 2 in dunne plakjes gesneden lente-uitjes.