Griesmeelhalva
Een traditioneel Grieks dessert gemaakt van geroosterd griesmeel gekookt in een warme gekruide citroenstroop. Geserveerd op kamertemperatuur bestrooid met gemalen kaneel.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 700 ml water
- 300 g kristalsuiker
- 1 kaneelstokje
- 1 reepje sinaasappelschil, geraspt
- 120 ml extra vergine olijfolie
- 165 g grof griesmeel
- 20 g geschaafde amandelen
- 1/2 tl gemalen kaneel
Bereidingswijze
-
1
Combineer 700 ml water, 300 g kristalsuiker, 1 kaneelstokje en 1 reepje geraspt sinaasappelschil in een steelpan op middelhoor vuur.
-
2
Breng de stroop aan de kook, roer tot de suiker is opgelost, laat dan 5 minuten zachtjes koken en haal van het vuur.
-
3
Verhit 120 ml extra vergine olijfolie in een diepe pan op middelhoor vuur, voeg dan 165 g grof griesmeel en 20 g geschaafde amandelen toe.
-
4
Rooster griesmeel al roerend tot goudbruin, ongeveer 8 tot 10 minuten.
-
5
Verwijder kaneelstokje en sinaasappelschil uit de stroop, giet de hete stroop dan voorzichtig in de pan met geroosterd griesmeel.
-
6
Kook het mengsel op laag vuur al roerend tot het is ingedikt en loskomt van de randen van de pan.
-
7
Schep in een vorm, laat volledig afkoelen, stort op een bord en bestrooi met 1/2 tl gemalen kaneel.