Dakos
Een traditioneel Kretenzisch gerecht van knapperige gerstebeschuitjes, belegd met verse geraspte tomaten, zoute fetakaas, olijven en extra vergine olijfolie.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 gerstebeschuitjes
- 2 grote rijpe tomaten, geraspt
- 55 g fetakaas, verkruimeld
- 6 Kalamata olijven, ontpit
- 3 el extra vergine olijfolie
- 1/2 tl gedroogde oregano
- 1/4 tl zeezout
Bereidingswijze
-
1
Besprenkel 2 gerstebeschuitjes lichtjes met een scheutje water om ze iets zachter te maken.
-
2
Leg 2 gerstebeschuitjes op de serveerborden.
-
3
Schep 2 grote geraspt rijpe tomaten gelijkmatig over gerstebeschuitjes, zodat het tomatensap in het brood kan trekken.
-
4
Garneer met 55 g verkruimeld fetakaas en verspreide 6 ontpit Kalamata olijven.
-
5
Besprenkel rijkelijk met 3 el extra vergine olijfolie en breng op smaak met 1/4 tl zeezout en 1/2 tl gedroogde oregano.