塞莫利纳哈尔瓦酥糖
一种传统的希腊甜点，由烤粗粒小麦粉制成，并在温热的香料柑橘糖浆中煮熟。常温食用，表面撒上肉桂粉。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 700 毫升 水
- 300 克 细砂糖
- 1 肉桂棒
- 1 条 橙皮, 切丝
- 120 毫升 特级初榨橄榄油
- 165 克 粗粒小麦粉
- 20 克 杏仁片
- 1/2 小勺 肉桂粉
做法
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1
将 700 毫升 水、300 克 细砂糖、1 肉桂棒 和 1 条 切丝 橙皮 放入平底锅中，中火加热。
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2
将糖浆煮沸，搅拌至糖溶解，然后小火煮 5 分钟，离火。
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3
在深锅中用中火加热 120 毫升 特级初榨橄榄油，然后加入 165 克 粗粒小麦粉 和 20 克 杏仁片。
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4
不断搅拌并烘烤 semolina 至金黄色，大约 8 到 10 分钟。
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5
从糖浆中丢弃 cinnamon stick 和 orange peel，然后小心地将热糖浆倒入装有烤好 semolina 的锅中。
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6
小火煮混合物，同时搅拌，直到变稠并从锅边脱离。
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7
转移到模具中，彻底冷却，倒扣在盘子上，并撒上 1/2 小勺 肉桂粉。