Kleftiko van lamsvlees
Murig lamsvlees verpakt in bakpapier en gebakken met groenten en kruiden. Dit traditionele Griekse gerecht levert sappig, aromatisch vlees op met frisse smaken.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1,4 kg lamsboutsteaks of schouder
- 450 g aardappelen, in blokjes, in blokjes
- 230 g courgette, in blokjes, in blokjes
- 1 rode ui, in plakjes, in plakjes
- 300 g cherrytomaten, gehalveerd, gehalveerd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt, fijngehakt
- 2 el verse oregano
- 2 tl verse tijm
- 60 ml vers citroensap
- 3 el olijfolie
- naar smaak zout en zwarte peper
- naar behoefte bakpapier
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
2
Scheur vellen bakpapier af en leg ze op een werkvlak. Verdeel 450 g in blokjes aardappelen, in blokjes, 230 g in blokjes courgette, in blokjes, 1 in plakjes rode ui, in plakjes en 300 g gehalveerd cherrytomaten, gehalveerd gelijkmatig over de vellen.
-
3
Breng 1,4 kg lamsboutsteaks of schouder op smaak met naar smaak zout en zwarte peper. Plaats één stuk bovenop elk bedje van groenten.
-
4
Meng in een kommetje 4 teentjes fijngehakt knoflook, fijngehakt, 2 el verse oregano, 2 tl verse tijm, 60 ml vers citroensap en 3 el olijfolie.
-
5
Besprenkel 1,4 kg lamsboutsteaks of schouder en de groenten met het kruidenmengsel.
-
6
Vouw bakpapier dicht om afgesloten pakketjes te maken en vouw de randen dubbel om ze volledig te sluiten.
-
7
Plaats de pakketjes op een bakplaat en bak 1,5 uur tot 1,4 kg lamsboutsteaks of schouder erg mals is. De temperatuur moet 71°C bereiken.
-
8
Open de pakketjes voorzichtig, want de stoom is heet, en leg ze op borden. Serveer direct met het kookvocht erover gesprenkeld.