İrmik Helvası
Ilık baharatlı narenciye şurubunda pişmiş kavrulmuş irmikten yapılan geleneksel bir Yunan tatlısı. Oda sıcaklığında öğütülmüş tarçın serpilerek servis edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 700 ml su
- 300 g toz şeker
- 1 çubuk tarçın
- 1 şerit portakal kabuğu, şerit halinde soyulmuş
- 120 ml sızma zeytinyağı
- 165 g iri taneli irmik
- 20 g file badem
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir sos tenceresinde 700 ml su, 300 g toz şeker, 1 çubuk tarçın ve 1 şerit şerit halinde soyulmuş portakal kabuğu malzemelerini birleştirin.
-
2
Şurubu kaynamaya getirin, şeker eriyene kadar karıştırın, ardından 5 dakika kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın.
-
3
Derin bir tencerede 120 ml sızma zeytinyağı malzemesini orta ateşte ısıtın, ardından 165 g iri taneli irmik ve 20 g file badem malzemelerini ekleyin.
-
4
İrmiği sürekli karıştırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika kavurun.
-
5
Şuruptan çubuk tarçını ve portakal kabuğunu çıkarıp atın, ardından sıcak şurubu kavrulmuş irmiğin bulunduğu tencereye dikkatlice dökün.
-
6
Karışımı kıvam alana ve tencerenin kenarlarından ayrılana kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin.
-
7
Bir kalıba aktarın, tamamen soğutun, bir tabağa ters çevirin ve 1/2 çay kaşığı toz tarçın serpiştirin.