Pittige Wortelsalade
Malse plakjes wortel gehusseld in een warme dressing van harissa, knoflook en komijn, afgemaakt met vers citroensap en koriander.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g wortels, in plakjes
- 2 el extra vergine olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tl harissapasta
- 1/2 tl gemalen komijn
- 1/2 tl zout
- 2 el citroensap
- 2 el verse koriander, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Plaats 450 g in plakjes wortels in een pan met gezouten water en breng aan de kook.
-
2
Laat 8 minuten zachtjes koken tot ze beetgaar zijn en giet dan volledig af.
-
3
Verhit 2 el extra vergine olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
4
Voeg 2 fijngehakt teentjes knoflook, 2 tl harissapasta, 1/2 tl gemalen komijn en 1/2 tl zout toe en bak 1 minuut tot het geurt.
-
5
Roer de uitgelekte 450 g in plakjes wortels erdoor en bak 2 minuten om de smaken op te nemen.
-
6
Haal van het vuur en roer 2 el citroensap en 2 el gehakt verse koriander erdoor.