Bánh cuốn
Delikatne, gotowane na parze naleśniki ryżowe nadziewane wytrawną mieloną wieprzowiną i ziemistymi grzybami mun. Oferują jedwabistą teksturę i lekki profil smakowy, idealny na tradycyjne danie poranne.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 160 g mąka ryżowa
- 30 g skrobia z tapioki
- 600 ml woda
- 2 łyżki olej roślinny
- 1 szalotka, posiekana
- 230 g mielona wieprzowina
- 20 g suszone grzyby mun, posiekane
- 2 łyżki sos rybny
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj trzepaczką 160 g mąka ryżowa, 30 g skrobia z tapioki oraz 600 ml woda w misce, a następnie wmieszaj 1 łyżeczka olej roślinny i odstaw na 30 minut.
-
2
Rozgrzej 2 łyżki olej roślinny na patelni na średnim ogniu, a następnie duś 1 posiekana szalotka, aż stanie się przezroczysta.
-
3
Dodaj 230 g mielona wieprzowina i 20 g posiekane suszone grzyby mun, gotując, aż wieprzowina osiągnie temperaturę wewnętrzną 71°C, a następnie wmieszaj 2 łyżki sos rybny.
-
4
Wlej cienką warstwę ciasta na ciepłą, lekko naoliwioną patelnię nieprzywierającą, przykryj i gotuj na parze przez 45 sekund, aż będzie przezroczysta.
-
5
Przełóż ugotowane ciasto na naoliwiony talerz, nałóż farsz z wieprzowiny wzdłuż jednej krawędzi i zwiń ciasno.