Xôi Gà
Tradycyjne danie wietnamskie składające się z miękkiego ryżu kleistego z dodatkiem poławianego kurczaka, chrupiących smażonych szalotek i aromatycznego oleju z dymką.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 370 g ryż kleisty, namoczony
- 680 g filety z udek kurczaka bez kości
- 6 szalotki, cienko pokrojone
- 4 cebulki dymki, posiekane
- 60 ml olej roślinny
- 2 łyżki sos sojowy
- 1 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
W parowarze gotuj 370 g namoczony ryż kleisty na parze nad wrzącą wodą przez 25 minut, aż staną się przezroczyste i miękkie.
-
2
Gotuj 680 g filety z udek kurczaka bez kości w delikatnie wrzącej wodzie przez 15 minut, aż temperatura wewnątrz osiągnie 74°C.
-
3
Podziel ugotowany filety z udek kurczaka bez kości na mniejsze kawałki.
-
4
Rozgrzej 60 ml olej roślinny na patelni i smaż 6 cienko pokrojone szalotki na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące.
-
5
Wlej gorący olej do miski z 4 posiekane cebulki dymki i 1 łyżeczka sól, aby przygotować olej z dymką.
-
6
Rozłóż ugotowany na parze ryż kleisty do miseczek, ułóż na wierzchu rozdrobniony filety z udek kurczaka bez kości, smażone szalotki, olej z dymką oraz odrobinę 2 łyżki sos sojowy.